Da Demir
chef-kumale A spasso per la città tra Aromi e sapori lontani
Articolo su Torino Magazine, n°4,2006, pag.86 di Giulia Botto e Federica Tourn, Torino Magazine, n°4,2006, pag.86

Siamo andati a trovare Demir, un'istituzione per gli amanti del kebab, nel suo chiosco in piazza Adriano 6/f. E' l'unico in città che lo prepara tutti i giorni con le sue mani usando carne di vitello piemontese, macellata però secondo il rito islamico...Oltre al kebab, da Demir, si possono assaggiare diversi altri piatti della cucina turca e una deliziosa bevanda, l'ayran, a base di yogurt, acqua e sale. Presto aprirà un nuovo localino al Balôn, stessa filosofia e stessa genuinità.


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